ぎょうざ

ぎょうざ屋のおばちゃんから聞いたぎょうざレシピ

材料

キャベツ
豚挽肉
にら
味の素

コショウ
サラダ油
皮(26枚入りの皮で セブンプレミアムの皮がおすすめ)

配分

キャベツ 大 1玉で
挽肉 500g
にら 4束

準備

各みじん切り
混ぜる
味付け 塩コショウ
サラダ油 野菜の水分で調整
ひと回しかける感じ
加工終わり次第 一時間程 なじませる。

仕上げ

捲く!焼く!

焼き方

フライパン火にかける
餃子並べる
油入れる、一回し しばし加熱
水コップ 8分目入れる
ふたをして水がなくなるまで加熱 中火
水がなくなり、パチパチ音がする 約7分
皿に返して完成

 

たこやき

秋葉さん直伝たこ焼き

 材料そろえる

長ネギ
キャベツ
天かす
桜エビ
紅ショウガ

 材料きざむ 混ぜる

ネギ一本くらい
あと天かすてんちょ!の手だと2つかみ
紅ショウガはひとつかみ
キャベツ半玉みじん切り
桜エビひとつかみ
全部混ぜる

つゆ作成

つゆはたこミックス

水多め
醤油少々
味の素少々
だしの素少々

焼く

プレートにセットして
つよ入れる
たこ入れる
混ぜた具材のせる

以上で40コとか50コとか・・・
結局余って次の日卵混ぜて焼く・・・おいしんだ

うふふふははは
以上 うふふははは
もういいよ

と、申しておりました。